名廚撐場 超值帝皇式享受

名廚撐場 超值帝皇式享受
2007/07/14 13:41:00
報道: 樑韻矜 攝影: 李沃略



那天受邀到蒲種的大同酒家試菜，到達後往招牌一看──咦，怎麼是帝皇而不是大同？難道我摸錯地方？後來，我才發現原來帝皇酒家是大同飲食業集團旗下的其中一家酒家，其它的包括大同皇城、大同皇府、大同皇朝、大同皇廷等等。每個名堂都“皇”氣十足，果然夠氣派。



可是，別被它豪氣的名堂給嚇跑，因為大同也有推出超值套餐的時候！從即日起至8月31日，這裡提供2人、4人、6人和10人套餐，而6道菜的10人套餐，白飯熱湯和甜品全免，每位只需RM10.80++，夠便宜嗎？可別忘了，這是一家五星級餐館呢，也是本地規模最大的連鎖飲食集團，食物素質、環境與服務都達到一定的水準。如果想要豪華一點的話，不妨選擇RM198++或RM298++的10人套餐，多付一點就吃得豐富一點。



至于蒲種的帝皇酒家，則有金牌廚師李俐強撐場。才35歲的他，已經擁有超過17年的下廚經驗，奪過10多面金牌，還準備出食譜呢！問到他關于RM198套餐中其中一道家鄉腐乳羊排煲的秘訣時，他說那是秘制羊排，味道不會騷。唔，秘制就是秘密制作，也就是廚師不能公開的找吃伎倆。不過說實在，那道羊肉還真的蠻不錯，肉質不會太韌，值得推薦給愛羊的食客。



帝皇熏蹄叉燒拼夠新意



而帝皇熏蹄叉燒拼，也很有新意。一邊叉燒肉，一邊元蹄肉，兩種都是豬肉，而且都是有一層肥油的豬肉，可是兩者卻有不同的口感。不吃豬肉的朋友可能會覺得惡心，可是豬肉的擁躉卻會拿起筷子夾了一塊又一塊！不想吃太多肉的話，就吃佛砵拔羅漢蔬吧！這道佛砵是素食，以蔬菜和菇類為主，是主廚特地為那些吃素的人而設的。



我最喜愛的，除了羊排煲之外，還有裹著香滑蓮蓉的黃金鍋餅。這道最後才上的甜品不會太甜也不會太膩，所以才會讓人在被之前的菜肴填飽了肚皮之後還堅持要吃上一、兩塊。



店名●帝皇酒家



地點●Tai Thong Imperial Palace Restaurant, 1st Floor, Casa Square, No 1, Jalan Kenari 12, 47000 Puchong,Selangor.



電話●03－8076 6882