款款點心 新鮮出籠

款款點心 新鮮出籠
2007/07/28 11:47:08
報道: 何雪琳 攝影: 馬耀宗

吃點心總得找到最對味的那一道。名畫家夏振基說他找到了。他就愛吃這一家，因此也為店裡添了幾分知名度。

來到此處，發現並非只買點心。黃老板將點心企業化，右邊是茶餐室，裡頭有賣壽司、咖哩等本地食物，左邊則是制作點心的中央廚房，所有點心出自此處。現制現做現吃。事因點心要好吃，首個條件是新鮮，接著才是包餡、腌料的功夫。點心世界有四十多道點心供選擇，從大眾最愛的叉燒包、燒賣、蝦餃，一直到暢銷品蝦卷，皆有口啤。

當天來遲，蝦卷賣得一個不剩。無所謂，老板指著料餡十足的糯米雞笑言，嘗嘗它，也很好賣。

單看賣相，的確惹人唾涎。我先嘗一口，糯米軟硬兼具，顆顆飽滿、咬嚼兩口，滑而不膩。雞肉帶咸，香味十足。外露的餡汁，那香菇、雞肉等鮮味已滲入飯內，就是賣點。接著，嘗那札實得不容忽視的魚旦。以西刀魚、鮫魚等混合制作，獨特方式打成丸後，快速蒸熟，將鮮味一一窩藏在魚旦內，彈牙之余，勝在新鮮。

另一道腐竹卷和皮蛋卷，很對口感，除了蝦與肉的味道，多出那份“異味”，提升食欲。至于香菜餃、潮洲賣、紫菜卷……還有太多，最後，我再吃一個叉燒飽。一家點心店的功力如何，吃叉燒飽就能探出一二。要評分，屬中上，整體感覺，可以一嘗！

店名: 點心世界名茶樓

地址: 104-106, Jln Radin Anum 1,Bdr Baru Sri Petaling K.L

電話: 019-3321111